Recetario Gastronómico de la Memoria

Tomado de Wikipedia.org

Actualmente CIPJUS se encuentra adelantando un proyecto en el municipio de Tumaco con apoyo del Fondo Vivir la Paz en asesoría con la GIZ de Cooperación Alemana.

Este proyecto busca brindar la oportunidad para que los actores que viven en esta ciudad, encuentren elementos identitarios comunes que faciliten el diálogo y la reconstrucción de las relaciones sociales.

Todo esto, a partir de crear un recetario gastronómico de la memoria donde se generen espacios para la reconstrucción colectiva de elementos comunes que permitan la consolidación de tejido social a través de la identificación del otro como un igual. La idea es que el recetario constituya un punto de partida para la difusión de la cultura regional, y se transforme en un elemento de cohesión social a través de la cocina autóctona de la región de Tumaco, departamento de Nariño, fortaleciendo los lazos entre los diversos actores del conflicto armado, mejorando la tolerancia, la convivencia y reduciendo los roces que atenten contra la paz local.

Para conocer un poco más accede a la ficha del proyecto en el siguiente link

Convocatoria para profesionales